Выпечка Хачапури

Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Yield: На 2 лодочки по 160г
Ingredients: муки (тесто); дрожжей (тесто); сахара (тесто); соли (тесто); тёплой воды (тесто); растительного масла; сулугуни (начинка); муки (начинка); воды (начинка)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Шальнова

это по-настоящему идеальное блюдо. мягкое, буквально пушистое тесто; много сырной...

На 2 лодочки по 160г

Ингредиенты

муки (тесто) 170-180 г

дрожжей (тесто) 2 г

сахара (тесто) 6 г

соли (тесто) 3 г

тёплой воды (тесто) 70 г

растительного масла 15 г (1 ст. л.)

сулугуни (начинка) 120 г

муки (начинка) 1 ст.л.

воды (начинка) 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплой воде растворить сахар и дрожжи, отставить в тёплое место на 10-15 минут до появления пышной «шапочки».⠀

Просеянную муку смешать с солью, добавить дрожжевую смесь, масло, замесить мягкое тесто. Чашу смазать маслом, накрыть полотенцем и поставить на час в тёплое место. Тесто должно увеличиться ~в 2 раза.⠀

Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить муку, воду и все хорошо перемешать.⠀

Подошедшее тесто разделить на 2 части, раскатать и сформировать лодочки с углублением. Тем временем духовку разогреть до 230*⠀

Выложить начинку в лодочки, при желании смазать бока яйцом (я не смазывала)⠀

Выпекать до готовности, ориентируясь на свою духовку (у меня ушло 10-15 минут)

За минуту до готовности в середину вылить желток, печь ещё ~минуту, не больше. Подавать горячими

...