Сметанный десерт  - суфле с черной смородиной

Желатин замочить (по инструкции на пакетике - пакетик на 500 мл жидкости, у меня на 3 пакетика было не больше 100 мл воды) в холодной воде минут на 15. Вода впитается вся. Перемешать, отделить от дна емкости, плеснуть на дно столовую ложку воды. Нагреть градусов до 50, ни в коем случае не кипятить. Постоянно помешивать. Снять с огня, Дать полностью раствориться. Охладить до температуры, чтобы при прикосновении пальцем не было горячо.

Ягоды промыть, обсушить на бумажном полотенце.

Сметану взбить с сахаром. Медленно влить охлажденный желатин, на низкой скорости перемешать миксером.

Дно разъемной формы я выстелила пищевой пленкой, затем собрала форму.

На дно формы влить немного сметанного крема. Всыпать примерно половину ягод. Влить еще половину оставшегося крема, досыпать ягоды, залить остатками сметанной массы. По моему впечатлению ягод можно всыпать и вдвое больше на это количество сметаны, будет очень ягодно и вкусно.

В холодильник минимум на 4 часа.

Вынув из холодильника, десерт отделяем от края формы тонким ножом, снимаем внешнее кольцо, переворачиваем на тарелку, снимаем дно и удаляем пленку. Можно резать и есть.

Наверное, можно этот же десерт делать в порционных емкостях - креманках и даже одноразовых стаканчиках. такой вариант может быть интересен для большой детской компании.

Приятного аппетита!