Фруктовый медовик

Смешать сахар, мёд, сливочное масло. Добавить яйца. Перемешать.

Положить муку, соду. Перемешать. Выложить 1/3 теста в форму или сковороду, предварительно смазав сливочным маслом. Я использовала дно от разъёмной формы 22 см. Установить на среднюю решётку аэрогриля. Выпекать каждый корж 25 минут при низкой скорости и температуре 180*С, т. е. общее время для 3-х коржей составит 1 ч 15 мин.

Готовые коржи остудить на решётках. Сразу после выпечки корж мягкий и эластичный, но когда остынет, становится "дубовым". Так и должно быть. Потом, после выдержки с кремом и фруктами, коржи станут мягкими.

Собираем торт. Очищаем мандарины и киви. Режем их на тонкие кружочки. Я резала при помощи ломтерезки. Смешиваем 200 г сметаны с сахаром. Затем добавляем остальную сметану. Крем готов. На первый корж выкладываем слой мандаринов. Обильно смазываем кремом. Прикрываем вторым коржом. На него выкладываем киви.

Смазываем обильно кремом. Прикрываем 3-м коржом. Обильно смазываем его кремом. Обмазываем бока. Крем хорошо впитывается, поэтому используем весь пока не закончится. Собранный медовик, накрываем подходящей крышкой и убираем в холодильник на сутки.

Далее измельчаем грецкие орехи и обсыпаем торт со всех сторон.

Медовик получается мягкий, сочный, нежный, с лёгкой кислинкой.

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🍯 Рецепты на Спас: медовые, яблочные, ореховые 🍏🥜 Приглашаем и вас стать участником сегодня!