Сало в шелухе

У меня куплено 5 кусочков сала с прослойкой

Приготовить рассол из воды и соли. На мое количество прослойки я взяла 2 литра воды и 2 стакана соли для того, чтобы сало было полностью покрыто рассолом.

Итак,довести рассол до кипения,положить в него промытую луковую шелуху и кипятить 5 мин.

Затем положить в рассол с шелухой сало и довести до кипения (рассол не должен сильно кипеть) и варить 10 мин.Я варила немного больше, мин 30, т.к. у меня было сало с мясом.

Выключить огонь и оставить сало в рассоле еще на 15 мин.

Сало выложить на тарелку до полного остывания.

Приготовить специи: чеснок нарезать дольками, лавровый лист поломать, перец если горошком, то раздавить.

В остывшие кусочки сала делаем надрезы и вставляем в них чеснок, обсыпаем перчиком и лавровым листом, и каждый кусок сала заворачиваем в фольгу, и убираем в морозилку, там и храним.

А когда хочется попробовать, то достать сало, считить специи и приятного Вам аппетита!