Завтрак Обед

#Торт "Прага"

Name: #Торт "Прага"
Ingredients: Бисквит:; яиц; Сахар; соли; ванильного сахара; муки; какао; сливочного масла; Сироп для пропитки:; сахара; воды; коньяка; Крем "Пражский":; желтка; воды; сгущенного молока; ванильного сахар; сливочного масла; какао; Декор:; абрикосовый джем; шоколадная глазурь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Всё Вкусное Просто

Рецепт от Александра Селезнева

Ингредиенты

Бисквит:
яиц 6
Сахар 150 гр
соли щепотка
ванильного сахара 1/2 ч.л
муки 120 гр
какао 1 ст.л
сливочного масла 40 гр
Сироп для пропитки:
сахара 100 гр
воды 100 гр
коньяка 50 гр
Крем "Пражский":
желтка 3
воды 100 гр
сгущенного молока 200 гр
ванильного сахар 1/2 ч.л
сливочного масла 340 гр
какао 30 гр
Декор:
абрикосовый джем 50 гр
шоколадная глазурь

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до бела (на большой скорости 5-6 минут). Добавить муку, предварительно смешанную с какао, и растопленное сливочное масло. Муку вмешивать лопаткой.

Влить в форму диаметром 22 см и выпекать при 180 градусах 30 минут.

Сироп: довести до кипения смесь сахара и воды, остудить и добавить коньяк.

Крем: Смешать до однородности желки, воду и сгущенку, ванильный сахар, на медленном огне уваривать помешивая до загустения(консистенция заварного крема), остудить, не забывая все время помешивать.

Взбить масло, добавить какао и охлажденную смесь желтков, сгущенки и снова взбить.

Сборка: Готовый бисквит разрезать на 3 коржа, пропитать их сиропом.

Смазать между коржами кремом, а верхний корж смазать джемом тонким слоем (это чтобы когда будете покрывать глазурью, она не впиталась в бисквит).

Поставить торт в холодильник на 30 минут. После покрыть глазурью и украсить на свой вкус. Сегодня я украсила так, каждый раз по разному. Приятного аппетита.