Лобио

Name: Лобио
Ingredients: Красная фасоль; Лук репчатый; Чеснок; Свежая кинза; Ткемали; Растит.масло-для обжарки; Лавровый лист; уцхо-сунели,; кориандр; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор МЕДЕЯ

(грузинское блюдо)

Ингредиенты

Красная фасоль 600 г
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Свежая кинза 1 пучок
Ткемали 3-5 ст/л
Растит.масло-для обжарки
Лавровый лист 2-3 шт
уцхо-сунели, 1 ч/л,
кориандр 1 ч/л,
соль 1 ч/л,

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Залейте фасоль холодной водой, добавьте лавровый лист и немного посолите. Варить 2-3 часа (помешивать).

За 10-15 мин до окончания варки, снимите лобио с огня, отлейте жидкость, фасоль подавите. Если получается сухая масса, добавьте сока фасоли (воды, в которой она варилась). Затем снова на огонь потомиться. По консистенции лобио должно быть кашицеобразным.

Спассируйте в масле измельченный лук (я добавляю к нему томатную пасту).

Когда лобио будет готовым-добавляем зажарку, ткемали, специи и зелень. Варить еще 5 мин. Готово!