Лобио

Name: Лобио
Ingredients: Красная фасоль; Лук репчатый; Чеснок; Свежая кинза; Ткемали; Растит.масло-для обжарки; Лавровый лист; уцхо-сунели,; кориандр; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор МЕДЕЯ

(грузинское блюдо)

Ингредиенты

Красная фасоль 600 г

Лук репчатый 2 шт

Чеснок 2-3 зубчика

Свежая кинза 1 пучок

Ткемали 3-5 ст/л

Растит.масло-для обжарки

Лавровый лист 2-3 шт

уцхо-сунели, 1 ч/л,

кориандр 1 ч/л,

соль 1 ч/л,

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Залейте фасоль холодной водой, добавьте лавровый лист и немного посолите. Варить 2-3 часа (помешивать).

За 10-15 мин до окончания варки, снимите лобио с огня, отлейте жидкость, фасоль подавите. Если получается сухая масса, добавьте сока фасоли (воды, в которой она варилась). Затем снова на огонь потомиться. По консистенции лобио должно быть кашицеобразным.

Спассируйте в масле измельченный лук (я добавляю к нему томатную пасту).

Когда лобио будет готовым-добавляем зажарку, ткемали, специи и зелень. Варить еще 5 мин. Готово!