Рисовая запеканка

Отварить рис до готовности. Куриную грудку тоже отварить.

Отваренную грудку измельчить блендером, добавить обжаренный на растительном масле лук, два желтка, соль и перец по вкусу. Можно еще какие-нибудь приправы добавить. А вместо грудки вполне можно использовать фарш, обжаренный с луком)

Взбить белки в густую пену, добавить к остывшему рису, аккуратно перемешать.

Выложить в форму, смазанную маслом, рис, затем грудку, снова рис.

Накрыть фольгой, поставить в духовку на 180 градусов на 30 мин. За 10 мин. снять фольгу и посыпать тертым сыром.