Безе с кремом

Name: Безе с кремом
Ingredients: белка; сахарной пудры; соли; Лимонная кислота; Крем:; желток; сахара; сливочного масла; кокосовой стружки; Для обсыпки: кокосовая стружка и для декора консервир.вишня

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Okhotska

Очень вкусное, тающее во рту пирожное. #марафон

Ингредиенты

белка 4
сахарной пудры 200 гр.
соли Щепотка
Лимонная кислота
Крем:
желток 1
сахара 2 ст.л
сливочного масла 100 гр.
кокосовой стружки 1 ст.л
Для обсыпки: кокосовая стружка и для декора консервир.вишня

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделяем белок от желтков. В чистую посуду выливаем белки и взбиваем с щепоткой соли. Потом добавляем сахарную пудру и лимонную кислоту на кончике ножа. Взбиваем до крепких пиков.

На пищевой бумаге рисуем круги. Отставляем в другую посуду 4 ст.л взбитых белков и добавляем пару капель пищевой красной краски.

Нагреваем духовку, ставим темпер.80 -100 гр.

В кондитерский мешок накладываем белки и делаем бублики в наших нарисованных кругах на пищевой бумаге В дырочку от бубликов накладываем розовый слой белков.

Ставим в духовку на 90 мин.

Делаем крем. Желток взбиваем с сахаром на водяной бане. Масло комнатной темпер хорошо взбиваем и по ложке постепенно добавляем взбитый желток. Не перебить!!! Добавляем кокосовую стружку и ложкой перемешиваем. Крем готов.

По истечению времени вытаскиваем наше безе и даем остыть. Смазываем внутреннюю сторону кремом и соединяем их. Обмакиваем их в стружке и ставим вишенку для красоты.

Приятного аппетита

...