Помидоры в желатине

Варим рассол: 2 литра воды, 250 г сахара, 50 г соли, лавровый лист, перец душистый и горошек по вкусу.

40 г желатина залить теплой водой на 2 часа.

Тем временем нарезать дольками помидоры и кольцами лук, сложить в чистые банки слоями.

В горячий, но не кипящий рассол добавить желатин и 1 стол ложку уксуса 70%. Залить банки с помидорами до верха, поставить в кастрюлю с чуть теплой водой, довести до кипения и стерилизовать 10 минут. Затем банки укупорить, накрыть полотенцем на несколько часов. Хранить в прохладном месте.