Суп с клецками

В небольшую кастрюлю наливаем 1 литр воды. (Если Вы никуда не торопитесь, то приготовьте куриный бульон или овощной тоже замечательно). Даем закипеть воде и бросаем кубиками нарезанную картошку. Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета. Бросаем в суп. Если вы готовите не на бульоне, а на воде добавьте в воду кусочек сливочного масла. 

Делаем клецки: В стакан разбиваем яйцо, солим, перчим, туда же 1ст.ложку воды и начинаем добавлять муку и растирать с яйцом, пока тесто станет однородным и тягучим. По консистенции оно не должно быть густым, но и жидким как вода быть не должно (как густая сметана). Берем две чайные ложки - одной черпаем тесто, другой с первой ложки его снимаем и бросаем в кипящий суп.

Брать теста надо немного, клецки разбухнут и будут большими. Надо брать 1/3 чайной ложки. Туда же перец болгарский, нарезанный. Варим 5-7 мин. Готово. Со сметаной улетает в 5 минут. Не забудьте про зелень. Рекомендую готовить столько сколько съедят сразу, не оставлять на завтра. С пылу с жару всегда вкуснее.