Блюда с яйцами Блюда с молоком

Торт-безе «Паутинка»

Name: Торт-безе «Паутинка»
Ingredients: белков; Соль; сахара; желтков; схара; крахмала; сливочного масла; сахара; молока; какао с горкой; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Куликова

(на 100 г: белки-3.7, жиры-16.6, углеводы-52.2, 364 ккал)#марафон

Ингредиенты

белков 6
Соль щепотка
сахара 1+2/3 ст. (1 стакан=200 гр)
желтков
схара ст.
крахмала ч.л
сливочного масла
сахара ст.л.
молока ст.л.
какао с горкой ст.л.
сливочного масла

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Коржи: 6 белков и щепотка соли взбивается до густой пены, постепенно всыпаем 1+2\3 стакана сахара (1 ст=200 г). Взбивать пока не сможешь перевернуть емкость, а жидкость на вытечет. В форму стелем фольгу и выкладываем половину полученной массы, толщиной не менее 1,5 см.

Из второй половины кулинарным шприцом на противень формируем маленькие безешки. Ставим все в чуть теплую духовку, вниз форму, сверху безе, на мелкий огонь, 15-20 минут не трогать, как только подрумянятся вытаскиваем сначала безе, потом через некоторое время корж.

Крем: На водяной бане 6 желтков взбить с 1 ст.сахара и 1 ч.л. крахмала, как масса загустеет, оставит остывать. После добавить 1,5 пачки сл.масла. Взбиваем, крем готов.

Глазурь: 7 ст.л. сахара, 1 ст.л с верхом какао, 7 ст.л молока, 50 г. сл. масла, на мелкий огонь, смешиваем до однородной консистенции, по желанию добавляем ванилин.

Корж смазываем кремом, на него выкладываем безешки, оставшийся крем из шприца на безе. Сверху полить глазурью.

...