Клюквенный пирог

⭐️Масло нарезать на кусочки и оставить до тех пор, пока не станет совсем мягким. ⭐️Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник на верхнюю полку. ⭐️Растереть 2 желтка со столовой ложкой сахара, добавить мягкое масло и муку.

⭐️Замесить тесто, положить на дно формы одним комком, распределить по форме высоко подняв бортики. ⭐️Отправляем в духовку на 20 минут при t 200’, пока корж не станет нежно коричневого цвета. ⭐️Пока готовится нижняя часть, берём клюкву, моем и давим толкушкой. Добавляем сахар по вкусу☝️

⭐️Вынимаем корж, выкладываем клюкву. ⭐️Белки взбиваем с помощью миксера в крепкую пену. В самом конце, когда белки почти взбиты, добавляем 3/4 стакана сахара, но не сразу, а постепенно. В конце можно добавить несколько капель лимонного сока. ⭐️Взбитые белки укладываем сверху, ягоды должны быть закрыты полностью. ⭐️«Укутав» клюкву, сразу ставим форму в духовку и печём, пока верх не станет светло-коричневым.

Мои видео-рецепты смотри те в Инстаграм @ku_zechka