Цветная капуста по-корейски

Все ингредиенты вместе, у меня капуста была на 1 кг, ну минус соцветие доче👩‍👧 и отрезав лишнее вышло как раз около 900 грамм.

Капусту разбираю на соцветия не сильно мелкие.

В кастрюле кипячу воду (1 литр), в кипящую воду высыпаю все соцветия, перемешиваю их, все это не долго, я не даю им кипеть, в горячей воде держу максимум 2 минуты и вытаскиваю для остывания.

Дальше маринад. Кипячу 1 литр воды, как закипает убавляю мощность нагрева и добавляю все ингредиенты, оставляю на плите при слабом кипения на 3-4 минуты.

Капусту складываю в кастрюлю в которой капуста останется до полного приготовления и заливаю её маринадом.

Очищенную морковь, нарезаю ножом для корейской моркови (можно нарезать как больше нравиться), зубчики чеснока нарезаю как можно мельче.

Примерно через 1 час в кастрюлю с капустой высыпаю все что осталось: морковь, чеснок, лавровый лист и приправу). Чеснок можно перемешать с приправой, тогда он приобретёт цвет и будет интересно смотреться с капустой, но я не стала возиться😁

Все тщательно перемешиваю и дождавшись полного остывания убираю в холодильник до следующего дня (хотя можно на 6 часов)

На следующий день я вынимаю капусту из маринада и складываю в контейнер, который убираю обратно в холодильник, из него уже достаю порциями.