Рулет с маком

Рулет с маком я пеку с дрожжевого теста и на сметане с добавлением соды. Любой вид рулета вкусный и аппетитный. Мак для начинки я пропускаю через кофемолку. В начинку добавляю джем или варенье, яблоки натертые на крупной терке и сахар по вкусу. Если начинка с одного мака, то развожу кипяченной водой с сахаром. Сахар кладу по вкусу. 1. Дрожжи разводим в теплом молоке.

2. Маргарин растопляем на водяной бане. 3. Сахар с яйцами и солью растираем, добавляем сметану, размешиваем. 4. Соединяем с разведенными дрожжами, размешиваем.

5. Частями добавляем в смесь муку и замешиваем тесто. 6. Замешенное тесто готовое когда отстает от пальцев. 7. Накрываем тесто салфеткой и ставим для подъема в теплое место.

8. Когда масса теста в объеме увеличится в два раза, осаждаем и еще раз ставим для подъема. 9. Пока тесто подходит, приготавливаем начинку. Мак перекручиваем в кофемолке, добавляем к нему джем и сахар по вкусу, размешиваем. 10. Подошедшее тесто раскатываем прямоугольником, раскладываем равномерно начинку и сворачиваем рулетом, плотно защипываем края.

11. Кладем на смазанный жиром противень, смазываем растертым яйцом и оставляем для расстойки теста на пол часа. 12. Затем ставим в духовку для выпекания. 13. Выпекаем при 180 С до появления золотистой корочки.

14. Сразу не вынимаем с противня, пусть немного рулет остынет. Посыпаем сахарной пудрой по вкусу. Перед подачей к столу разрезаем на небольшие полоски. Приятного аппетита!