Аджика

Name: Аджика
Ingredients: Кабачков; Помидор; горького перца; луковицы чеснока; соли; песка; Перец, лаврушка; уксус 70%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Майорова

Аджика получается не острая, если на 3 ложки добавить 2 ложки майонеза, то очень даже...

Ингредиенты

Кабачков 2 кг.

Помидор 1,5 кг.

горького перца 2-3 стручка

луковицы чеснока 3-4

соли 2 стол.ложки

песка 1 стакан

Перец, лаврушка

уксус 70% 0,5 стол.ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Кабачки пропускаю через комбайн на крупную тёрку, добавляю туда же горький перец и ставим варить на средний огонь. Добавляем немного воды, соль и сахар. Варим 25-30 минут, постоянно помешивая.

Помидоры мягкие режу помельче и варю в другой кастрюле, добавив перец горошком и лавровый лист. Варим 25-30 минут, постоянно помешивая.

Чищу чеснок и тру на мелкой тёрке.

Вылавливаю из помидоры лавровые листки и по возможности перец горошки. Как проварятся кабачки и помидоры, соединяю их в одну кастрюлю, добавляю тёртый чеснок, уксус и провариваем ещё минут 5-7.

Снимаю с огня, перемалываю блендером до однородной массы и сразу закладываю в банки. Беру маленькие банки разных объёмов.

Вкуснее, когда смешать с майонезом в пропорции 3:2. Подходит для любых блюд, даже просто намазать на кусочек хлеба. Приятного аппетита !😁

...