Баранина маринованная жареная на сковороде гриль

Баранину вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать порционно. Приготовить маринад. Для этого смешать растительное масло с соком лимона. В глубокую ёмкость, где будет мариноваться мясо, выложить баранину, сюда же влить растительное масло с соком лимона. Приправить специями, добавить чеснок, пропущенный через пресс и веточки свежего розмарина. Равномерно всё перемешать и распределить по мясу. Отправить в холодильник мариноваться минимум на 6 часов (у меня сутки)

По истечении времени, достать мясо из холодильника, обжарить на сковороде-гриль. Буквально по 5-6 минут с каждой стороны (все будет зависеть от величины куска мяса❗️)

Приготовим соус дзадзыки. Огурец вымыть, вычистить чайной ложкой семена у огурца, так как они дают лишнюю влагу, а она нам в этом соусе никак не нужна! Огурец натереть на крупной тёрке, отжать. В глубокой ёмкости смешать йогурт, натертый огурец, чеснок, пропущенный через пресс. Сюда же влить сок лимона и  масло оливковое. Приправить специями. Перемешать. Отправить в холодильник до подачи.

Собрать блюдо. На тарелку для подачи выложить мясо, соус дзадзыки, салат из спелых томатов с маринованным луком. Приятного аппетита, друзья ❤️