Баранина маринованная жареная на сковороде гриль

Name: Баранина маринованная жареная на сковороде гриль
Yield: 4
Ingredients: Баранина молодая (шея) 800 гр; Масло растительное 60 мл; Сок лимона 1/3 шт; Чеснок 3 зубчика; Соль 1 ч. л.; Перец чёрный молотый 1/4 ч. л.; Паприка 1 ч. л.; Розмарин свежий 10 веточек; Соус дзадзыки:; Огурец свежий маленький 1 шт; Йогурт греческий Теос 150 гр; Сок лимона 2 ч. л.; Масло оливковое 1 ст. л.; Чеснок 2 зубчика; Соль, перец чёрный молотый по вкусу

Автор Людмила Кириевская

Ароматное, сочное мяско у вас на столе! Блюдо в средиземноморском стиле с соусом...

45 минут

Ингредиенты

Баранина молодая (шея) 800 гр

Масло растительное 60 мл

Сок лимона 1/3 шт

Чеснок 3 зубчика

Соль 1 ч. л.

Перец чёрный молотый 1/4 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Розмарин свежий 10 веточек

Соус дзадзыки:

Огурец свежий маленький 1 шт

Йогурт греческий Теос 150 гр

Сок лимона 2 ч. л.

Масло оливковое 1 ст. л.

Чеснок 2 зубчика

Соль, перец чёрный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баранину вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать порционно. Приготовить маринад. Для этого смешать растительное масло с соком лимона. В глубокую ёмкость, где будет мариноваться мясо, выложить баранину, сюда же влить растительное масло с соком лимона. Приправить специями, добавить чеснок, пропущенный через пресс и веточки свежего розмарина. Равномерно всё перемешать и распределить по мясу. Отправить в холодильник мариноваться минимум на 6 часов (у меня сутки)

По истечении времени, достать мясо из холодильника, обжарить на сковороде-гриль. Буквально по 5-6 минут с каждой стороны (все будет зависеть от величины куска мяса❗️)

Приготовим соус дзадзыки. Огурец вымыть, вычистить чайной ложкой семена у огурца, так как они дают лишнюю влагу, а она нам в этом соусе никак не нужна! Огурец натереть на крупной тёрке, отжать. В глубокой ёмкости смешать йогурт, натертый огурец, чеснок, пропущенный через пресс. Сюда же влить сок лимона и масло оливковое. Приправить специями. Перемешать. Отправить в холодильник до подачи.

Собрать блюдо. На тарелку для подачи выложить мясо, соус дзадзыки, салат из спелых томатов с маринованным луком. Приятного аппетита, друзья ❤️