Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Профитроли с заварным кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наська Зефиринка
#марафон
Ингредиенты
- воды 200 мл
- молока (у меня 3.2%) 150 мл
- Сливочное масло 100 гр
- По щепотке соли и сахара
- Яйца мелкие 5 шт (крупные 4 шт)
- молока (крем) 0.5 л
- сахара (крем) 150 гр
- Ванильный сахар (крем) 1/3 ч.л
- Крахмал картофельный (крем) 40 гр
- сливочное масло(крем) 50 гр
- Глазурь:
- сливки 50 мл
- масло 50 гр
- Темный шоколад 2 плитки
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Приготовить тесто. Молоко+вода+соль/сахар довести до кипения. Снять с огня.
2
Сразу высыпать всю муку и перемешать. По одному добавлять яица. Размешивая тесто после каждого до однородности.
3
Выложить на противень с пергаментом тесто(я выкладывала столовыми ложками и готовые профитроли получились большими)
4
Поставить в разогретую духовку до 220 гр на 10 мин, затем убавить до 170 и выпекать 30-40 минут. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!
5
Готовые профитроли достать и остудить
6
Для приготовления крема нужно смешать яйца, ванильный сахар и крахмал. Добавить примерно 50 мл молока.
7
Остальное молоко и сахар довести до кипения и тонкой струйкой добавить в яично-крахмальную смесь.
8
Перелить будущий крем обратно в кастрюлю и постоянно помешивая довести до загустения. Готовый крем поставить остывать,накрыв пленкой
9
Все для глазури смешать на водяной бане или в микроволновке.
10
Собрать профитроли с кремом удобным способом (кондитерским мешком или с помощью ножа и ложки).
11
Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881447
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
