Русская кухня Выпечка

Заливной пирог с жареными вешенками и сырой капустой

Заливной пирог с жареными вешенками и сырой капустой

Name: Заливной пирог с жареными вешенками и сырой капустой
Ingredients: свежих вешенок; белого лука; яйцо; сметаны 20%; свежей капусты; морская соль, смесь перцев; для теста:; с горкой муки 1 сорта; яйца; майонеза (у меня был Calve легкий); йогурта; с горкой разрыхлителя

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#марафон. Вчера на ужин были запеченные под соусом вешенки, но перестаралась с...

Ингредиенты

свежих вешенок 300 г
белого лука 1 головка
яйцо 1
сметаны 20% 50 г
свежей капусты 200-250 г
морская соль, смесь перцев по вкусу
для теста:
с горкой муки 1 сорта 5 столовых ложек
яйца 2
майонеза (у меня был Calve легкий) 2/3 стакана
йогурта 1 стакан
с горкой разрыхлителя 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вешенки жарим с луком почти до готовности, солим, перчим по вкусу.

Взбиваем яйцо с щепоткой соли, добавляем сметану, хорошо перемешиваем и заливаем этой смесью грибы. Ставим в духовку запекаться до легкой золотистой корочки.

Капусту тонко шинкуем и обминаем руками, чтобы стала помягче. Сдабриваем смесью перцев, можно по вкусу присолить.

Запеченные под соусом грибы остужаем, перемешиваем и добавляем сырую капусту. Начинка готова.

Теперь тесто. Взбиваем яйца, добавляем майонез и йогурт, хорошо перемешиваем и вводим просеянную с разрыхлителем муку. Обычное тесто для заливного пирога, по консистенции, как густая сметана.

Форму или смазываем маслом и посыпаем сухарями, или застилаем донышко силиконовым ковриком, а бортики смазываем маслом (тогда пирог хорошо вынимается из формы без поврежденного донышка).

На дно выливаем меньшую часть теста, выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.