Восточная кухня Завтрак

Шакшука

Name: Шакшука
Yield: 3 порции
Ingredients: яйца; средние луковицы; крупных болгарских перца; крупных спелых помидора (можно заменить консервированными томатами); перец чили; Соль; Перец молотый; Зира; томатной пасты или кетчупа; Чеснок; Зелень петрушки; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina

Любимое осеннее блюдо из сезонных овощей и яиц!! Иными словами - это яичница на...

3 порции

Ингредиенты

яйца 3
средние луковицы 2
крупных болгарских перца 2-3
крупных спелых помидора (можно заменить консервированными томатами) 3-4
перец чили 1
Соль
Перец молотый
Зира
томатной пасты или кетчупа 1-2 ст/л
Чеснок
Зелень петрушки
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить чеснок 1-2 зубчика, щепотку зиры и прогреть до появления аромата специи.

Болгарский перец вымыть, просушить и порубить кубиками. Отправить на сковороду к зире и чесноку. Готовить на среднем огне.

Лук очистить и порезать кубиками. Добавить к перцу и продолжать готовить на среднем огне, периодически помешивая.

Подготовить томаты- бланшируем и снимаем кожу. Режим крупными кубиками и отправляем к остальным овощам.

Томаты пустят сок, это и хорошо. Если нет, то можно добавить немного кипяченой воды.Солим и добавляем перец Чили (без семечек) по вкусу. Перемешиваем. Так овощи тушим на среднем огне 15-20 минут.

Затем, в кипящей овощной массе при помощи столовой ложки делаем углубление и в него аккуратно выливаем яйцо. Так поступаем со всеми яйцами. Сверху немного солим и перчим.

В зависимости от вкусовых предпочтений, яйца готовим до состояния «в крутую», или оставляем «глазунью», или «в мешочке»! Тут кто как любит. Готовое блюдо посыпаем рубленной зеленью петрушки и подаём горячим! Можно прямо в сковороде, можно разложить в глубокие порционные пиалы!

...