Французский киш

Замесить тесто из творога, мягкого сливочного масла, муки, соли. Скатать в шар и поставить в холодильник на 30 минут.

Для начинки перемешать тёртый сыр и разрезанное на кусочки сливочное масло.

Добавить яйца. Перемешать.

Положить сметану. Перемешать.

Всыпать муку и сухой лук (петрушку). Приправить перцем. Перемешать.

Охлаждённое тесто распределить кончиками пальцев по форме. Положить нарезанную ветчину и грудинку.

Залить сметанной смесью. Поставить форму в разогретую до 200 гр. духовку на нижний уровень и выпекать 30 мин до золотистой корочки.

Готовый киш охладить в форме. Затем осторожно снять форму.

Порезать на порции. Пирог получается очень нежный, мягкий. Чтобы киш был плотный лучше хранить его в холодильнике.