Баклажаны как грибы очень простой рецепт

У баклажанов очистить плодоножку и кожицу. Порезать на кубики примерно 1 см/1 см. Взбить яйца до пены, добавить баклажаны...перемешать и оставить на 1 час. За это время баклажаны нужно перемешивать через каждые 15 минут.

На растительном масле, на большом огне обжарить баклажаны до золотистой корочки. Добавить грибной кубик, порезанную мелко луковицу. Перемешать, убавить огонь и жарить помешивая 3 минуты. По вкусу добавить соль. Получается....ну очень вкусно.