Филе дорадо на подушке из овощей и рис с паприкой

Готовим овощную "подушку".Режем помидоры пополам.Нарезаем лук полукольцами.Зелень рвем руками.Чеснок и перец нарезаем слайсами.

Всё перемешиваем.Заправляем оливковым маслом и вином.Немного соли и даем настояться.

Готовим рис в чуть подсоленной воде до состояния альденте.

В микроволновке растапливаем сливочное масло и добавляем в него паприку.Полученную массу добавляем в рис и тщательно перемешиваем

На разогретую сковороду выкладываем наши овощи со всем маринадом.Пассируем на среднем огне не более 5 мин. и перекладываем в отдельную посуду

На эту же сковороду добавляем немного оливкового масла и выкладываем рыбу.Обжариваем с одной стороны 2 мин.Потом переворачиваем и ещё минуту с другой стороны.

На тарелку выкладываем овощи и сверху на "подушку" кладём филе.Рядом добавляем рис.

Не забудьте использовать оставшиеся 700 мл белого вина по назначению) Приятного аппетита!