Равиоли из печеной свеклы

Name: Равиоли из печеной свеклы
Yield: Это закуска на 5-6 человек.
Ingredients: свеклы среднего размера; чеснока; сушенных трав; масла растительное или окливковое; соль; грецкого ореха; творожного сыра, лучше брать без добавок; Бальзамический крем и тыквенные семечки у меня для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина

Эта закуска удивит ваших гостей и домочадцев! Вкусна, легко готовится и красиво...

Это закуска на 5-6 человек.

Ингредиенты

свеклы среднего размера 3
чеснока 2 зубчика
сушенных трав 1 ч.л.
масла растительное или окливковое 2 ст.л
соль по вкусу
грецкого ореха 30-40 гр.
творожного сыра, лучше брать без добавок 100 гр
Бальзамический крем и тыквенные семечки у меня для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свеклу тщательно моем, не чистим! Каждую кладем в лодочку из фольги.

На каждую свеклу посыпаем соль, травы, измельченный чеснок и поливаем маслом. Из трав подойдет сушенный базилик, тимьян или смесь "прованские травы"

Полностью заворачиваем свёклу в фольгу, и ставим запекаться. Для свеклы среднего размера достаточно 40-60 минут при 180С. Если крупнее-добавьте время, меньше-убавьте. Проверить готовность можно зубочисткой или ножом, свекла должна быть мягкой.

Даем свекле полностью остыть (на это уйдет часа 2, можно запечь ее с вечера). А пока готовим начинку. Для этого нам просто нужно обжарить и измельчить орехи, и смешать их с творожным сыром.

Собираем равиоли. Свеклу чистим и нарезаем тонкими кругами, чем тоньше, тем лучше. Если у вас есть тёрка Berner, вы счастливица, ну а если нет, тонко-тонко нарезаем. Всё, самое сложное позади. Теперь выкладываем в хаотичном порядке круги на большое блюда, близко друг к другу, но не касаясь. В центр каждого круга кладем сырно-ореховою начинку, сверху накрываем вторым кружком свеклы, и придавливаем края.

Вот и всё. Чтобы равиоли смотрелись аккуратно, выбирайте пару кругов заранее, чтобы были в размер друг другу. Украсить можно зеленью, или рисунком бальзамического крема и орешками)