Брусничный пирог

Подогреваем молоко, оно должно быть тёплое, но не горячее, растворить в нем дрожжи и сахар. Поставить в тёплое место на 30 мин расстронуться.

Когда дрожжи «подошли», замешиваем тесто: разбиваем к ним 2 яйца, хорошо перемешиваем, далее - вливаем растопленный маргарин, перемешиваем, добавляем муку-до густоты. Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам. Когда тесто готово- добавим 3 ложки растительного масла, для пластичности. Вымесить его руками на столе, не переусердствуйте, достаточно его немного помять. Кладём в миску, накрываем полотенцем и даём ему подняться, на это уходит 1,5-2 часа.

Тесто хорошо поднялось, раскатываем его, толщиной 0,5 см кладём на смазанную маслом форму, делаем бортики, выливаем начинку - протёртую бруснику с сахаром(кто то ягоду варит), разровняем. Для того чтобы закрыть верх пирога, нарежем из теста полоски, шириной 1 см, ну вообще это на вообще усмотрение, это дело фантазии. Я сделала вот такую сетку из полосок, и вырезала завитушек,листочков разных)

Смазываем верх яйцом, и отправляем выпекать в духовку на 30 мин при 200 градусах. Приятного чаепития!!!