Овощное рагу с белой фасолью

Name: Овощное рагу с белой фасолью
Ingredients: Белая фасоль (вареная) -; Свежая брюссельская капуста -; Морковь -; Помидор -; Плоская стручковая фасоль -; Чеснок -; Оливковое масло -; Соль, перец, асафетида -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Leili

Красивое и полезное вегетарианское рагу, правильно сбалансировано, может подаваться как...

Ингредиенты

Белая фасоль (вареная) - 1 стакан

Свежая брюссельская капуста - 100 г

Морковь - 100 г

Помидор - 150 г

Плоская стручковая фасоль - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Оливковое масло - 1 столовая ложка

Соль, перец, асафетида - по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь нарезать мелким кубиком. У помидора снять кожуру и нарезать кубиком. Стручки фасоли разделить на 2-3 части, брюссельскую капусту разделить пополам. Зубчик чеснок раздавить ножом прямо в кожуре. В сотейник налить оливковое масло, добавить раздавленный чеснок и нагреть. Когда чеснок сильно подрумяниться и отдаст маслу аромат, удалить.

Добавить в масло морковь, жарить около 3-4 минут, периодически помешивая. Добавить помидор и капусту, тушить 3 минуты. Добавить соль, перец, асафетиду. Добавить зеленую и белую фасоль, тушить 2 минуты, всегда аккуратно помешивая. Отключить огонь, украсить кресс-салатом или любой другой микрозеленью или проростками.