Ирландский хлеб Barm brack

Faugh A Ballagh! Традиционный ирландский боевой клич, между прочим! Переводится: расступитесь, но если попробовать сказать это басом, то возможно получится «пшли вон!» Не знаю как вы, а я теперь точно знаю, что я буду орать в метро в час пик. А уж выходя из автобуса… Ну, тут уж сам Святой Патрик велел. А вообще хлеб ирландский aka Barm brack у нас сегодня на повестке дня, лепрекончики мои.

Вот так значит. Сперва берём изюм тёмный, как чья-то душонка (у нас тут Хэллоуин, алё), 175 грамм. Ну, вы канеш можете взять и виноград — но это ж как заранее нужно к празднику готовиться?! Я вас тогда буду восхищённо побаиваться, ибо вот у меня всё чаще всего в последний момент.

Дальше всё просто. Немного истязаем лимон, подлец нам всё рассказывает, но поздно — у нас уже есть лимонный сок, коим мы изюм и заливаем. А сверху воды чуток #концы_в_воду И пусть оно стоит, размокает.

А мы пока поставим опару. Вообще мне нравится слово «опара». Оно такое… Хозяйственное. Ну вот представьте, разговариваете вы с подругой по телефону и тут внезапно: «Ой, мне некогда тут с тобой болтать, у меня ОПАРА ПОДНЯЛАСЬ». Ну? Кто тут хозяюшка по шкале 10 из 10? Немножечко разогреваем 140 мл (примерно 0,5 стакана молока) и бухаем туда пакетик дрожжей (чаще всего 10-12 грамм) и сахару всего-то 25 грамм (ну или чуть меньше четверти стакана)!

Серьёзно, ирландцы! За что вы так с нами?! Это ведь совсем не сладко! Чтобы вы понимали. Сладкую выпечку я люблю чуть меньше шоколада и гораздо больше многих людей. Опара поднимается, мы заедаем печаль шоколадом. И так 30 минут. Шоколада нам может понадобиться много, но кто говорит, что мы легко сдаёмся?

Опара нас радует — и мы от избытка чувств бухаем туда изюм (только жидкость с него мы перед этим сливаем). А потом, щедрой рукой, вмешиваем туда яйцо, 25 грамм масла и муки примерно 2,5 стакана (показатель готовности теста — вы можете слепить из него лепрекончика в цилиндре).

Потом выкладываете тесто на листик клевера… Ага, поверили?! На самом деле просто в смазанную маслом форму. И отправляете в разогретую до 200 градусов духовку. Когда из духовки появится радуга — ищите горшочек с золотом. И хлеб заодно вытащите — он уже точно готов. Ну или палочкой можете потыкать просто, но вариант с радугой мне лично нравится больше.

В отдельной маааленькой мисочке, непременно зелёного цвета смешиваете 1 ст.л. оливкового масла (но мы потратили всё бабло на шоколад — поэтому можно взять подсолнечное с добавлением оливкового). Туда же 1 ч.л. корицы и 0,5 ч.л. кардамона (и если что такое корица и с чем её едят я примерно представляю, то кардамон для меня — тёмный лес). Странные всё-таки люди, эти ирландцы. Хотя говорят, у нас с ними темперамент похож.

В общем, к чему это я всё. Хэллоуин, вы сами понимаете, на носу. А тыквы кто-то не любит. Кто-то я, например. Если вы со мной, то давайте дадим вместе бой этому тыквенному безумию? Вдарим ирландским беспределом по мировому мейнстриму! Даёшь по горшочку с золотом в каждый дом и по буханке Barm brack на каждую кухню!

#хохотаем_готовим_едим #простые_рецепты #простая_выпечка #рецепты_из_старого_сундука #вкусная_выпечка #инстакулинария #инстакулинария_выпечка #выпечка_halloween #halloween #тематическая_выпечка #сладкая_выпечка #сладкая_выпечка_edafunny #ирландский_хлеб #barm_brack #инстакулинария_просто #инстакулинария_вкусно

Ещё больше рецептов в моём профиле в Instagram https://www.instagram.com/edafunny/