Торт "Киевский" торт моего детства

Name: Торт "Киевский" торт моего детства
Ingredients: коржи; белков; сахар.; муки; ваниль; любых орехов; соли; крем шарлот; молока; желтка; сахар; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор ОЛЬГА ГАВРИЛЕНКО

Ингредиенты

коржи

белков 7 (220 гр.)

сахар. 185 гр.+ 50 гр

муки 45 гр.

ваниль 2 ч. ложки

любых орехов 150 гр.

соли щепотка

крем шарлот

молока 500 мл.

желтка 2-3

сахар 400 гр.

сливочного масла 500 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Орехи подсушить в духовке, смолоть но не сильно мелко.добавить муку, добавить сахар 185 гр. все перемешать.

220 гр.белков взбить в устойчивую пену со щепоткой соли, постепенно добавляя 50 гр. сахару.

В белковую смесь аккуратно вмешать орехово мучную смесь, выпекать коржи - 2 часа при температуре 150 градусов, после выпекания(духовку выключить) коржи оставить в духовке на 8 часов.

Желтки хорошо размешать,добавив немного молока, добавить сахар, размешать с остальным молоком и поставить на огонь, варить до первых пузырьков, остудить (масло и молочно яичная смесь должны быть комнатной температуры) взбить масло, и постепенно по 1 ложечке добавлять яично молочную смесь, в крем можно добавить 1 ст. ложку коньяка.

Коржи промазать кремом, на свое усмотрение, приятного чаепития.

...