Торт "Баку"

Name: Торт "Баку"
Ingredients: Для теста коржей:; яйца; сахара; ядер фундука; ядер грецкого ореха; муки; соли; разрыхлителя; ванильного сахара; Для крема:; сливочного масла; баночки невареной сгущёнки; ядер фундука; коньяка; растворимого кофе (уже напитка); миндальные лепестки и цельные половинки грецкого ореха

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Ещё один торт из времён СССР и, соответственно, моего детства. И, конечно, это...

Ингредиенты

Для теста коржей:
яйца 4
сахара 1,5 стакана
ядер фундука 2 стакана
ядер грецкого ореха 100 г
муки 2,5 стакана
соли Щепотка
разрыхлителя 1 ч. ложка
ванильного сахара Пакетик
Для крема:
сливочного масла 200 г
баночки невареной сгущёнки 0,5
ядер фундука 2 стакана
коньяка 1 ст.ложка
растворимого кофе (уже напитка) 3 ст. ложки
миндальные лепестки и цельные половинки грецкого ореха

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все орехи слегка обжарить. Грецкие перемолоть мясорубкой или кофемолкой. Фундук не полениться очистить, а после истолочь не очень мелко, чтобы чувствовался, примерно на 4-5 кусочков каждый орешек.

Взбить яйца и сахар в пену, добавить ваниль, соль, разрыхлитель, орехи. В крайнюю очередь муку и вымесить тесто средней густоты.

Условно поделить тесто на 3 части. Каждую выкладывать ровным слоем в форму (смазывать или нет - зависит от материала изготовления. Силикон не нуждается, остальное - скорее, да). Поверхность хорошо смочить водой. Выпекать при t 180 10 минут. Готовый торт может показаться сырым, влажным - это временное заблуждение. Когда остынет - станет понятно, что так и было нужно.

И так - с каждой частью теста. Готовые коржи можно оставить как есть, а можно каждый разрезать вдоль на 2 части, получив уже не 3, а 6 пластов.

О креме - всё просто. Развести кофе, смешать его со сгущенкой, коньяком размягчённым маслом, взбить хорошенько и добавить фундук. Для крема орехи можно измельчить мясорубкой или кофемолкой. Прослоить полученным кремом коржи торта. Бока оформить миндальным лепестками, верх украсить половинками грецкого ореха.

Личный опыт показал, что из указанного количества ингредиентов получается ну очень большой торт, на многочисленную семью или массовое нашествие гостей. По этой причине готовила на 1/2 порции.

А вот крема по рецепту как раз хватает, чтобы оформить торт из 3 коржей, не разрезая их, именно на эти 1/2 порции. Готовый торт желательно подержать перед подачей в холодильнике хотя бы 1 час. И приятного всем наслаждения ностальгическим вкусом детства!

...