Вешенки маринованные

Name: Вешенки маринованные
Ingredients: Грибы; Соль; Маринад:; Лавровый лист; Перец черный горошек; Петрушка свежая; Масло растительное; Уксус 9%; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Маринованные вешенки – это непросто консервация, а настоящий деликатес для любителей...

Ингредиенты

Грибы 4 кг. (на 3 л. банку)
Соль 4 ст. ложки
Маринад:
Лавровый лист 5 шт
Перец черный горошек 10 горошин
Петрушка свежая пучок
Масло растительное 100 мл
Уксус 9% 100 мл
Вода 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Прежде чем узнать, как мариновать грибы вешенки в домашних условиях, необходимо провести предварительную подготовку. Для начала следует осмотреть грибочки и удалить все повреждённые места. Затем необходимо разделить вешенки поштучно, срезать нижнюю часть ножки и протереть каждую шляпку сухой тряпкой, уделяя особое внимание загрязнённым участкам. Промыть грибы под проточной водой.

Очищенные плодовые тела и выложить в кастрюлю. Затем залить водой и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, всыпать пару добавить соли, размешать, убавить огонь до среднего и варить 2 часа. Затем грибочки с помощью шумовки или дуршлага переложить в отдельную ёмкость, а воду вылить.

Делаем маринад: в кастрюлю с грибами добавить пол стакана воды, масла растительного, уксуса и специи - перец горошком, мелконарезанную петрушку и лавровый лист. Перемешать и попробовать на кислотность (регулируем уксусом).