Паштет из куриной печени

Печень моем, удаляем жилки.

Морковь и лук очистить, крупно нарезать.

Сковороду разогреть, немного смазать растительным маслом. Выложить печень, лук, морковь, соль и специи. Тушить под крышкой на среднем огне до готовности печени и мягкости моркови. Вся жидкость должна выкипеть. Дать остыть.

Остывшую печень с овощами выложить в чашу, в которой будем пюрировать. Добавить мягкое сливочное масло и измельчить погружным блендером до однородной массы. Готово!

P. S. Готовый паштет не хранится долго! Поэтому я раскладываю его в силиконовую форму и замораживаю. По мере необходимости перекладываю один кружочек с вечера их морозилки в холодильник, или размораживаю за 30 минут до завтрака при комнатной температуре.