Жаренные караси

Карасей очищаем от чешуи и внутренностей. Также надо убрать жабры чтоб не давало горечи. Делаем ножом надрезы вдоль с обеих сторон.

Солим, перчим, масло растительное, и сок лимона брызнуть. Можно добавить зелень укроп петрушка. оставляем мариноваться 3-4 часа

На разогретой сковороде накаливаем масло. Карася окунаем в муку и жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

После жарки выкладывать на салфетку или бумагу чтобы стекло масло. Подаём с долькой лимона и укропом