Быстрый рулет к чаю

Взбиваем яйца миксером до увеличения массы в объёме. Добавляем сахар и продолжаем взбивать. Масса загустеет (в общей сложности, яйца мы взбивали минут 6-7).

Добавляем муку просеянную с разрыхлителем и перемешиваем. Тесто готово.

Яблоки без кожуры натираем на крупной тёрке. Добавляем сахар по вкусу и корицу. Перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Сверху выливаем наше тесто и распределяем его по начинке.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут, проверить можно зубочисткой - тесто не должно к ней липнуть.

Выкладываем сверху полотенце и переворачиваем наш пласт начинкой кверху. Снимаем пергамент и закручиваем при помощи полотенца рулет.

Обрезаем неровные края. Присыпаем пирог сверху сахарной пудрой и подаём. Приятного аппетита!