Чебуреки на заварном тесте

Name: Чебуреки на заварном тесте
Ingredients: Мука; Соль; Сахар; Водка; Масло подсолнечное; Кипяток; Начинка; Фарш свинина- курица; Лук; Соль; Перец черный; Масло подсолнечное; Вода холодная

Рецепт с фото пошаговый

Автор TatyanaK ✈

Ингредиенты

Мука 3 стакана + 1 стакан

Соль 1/2 ч.л

Сахар 1 ч.л

Водка 30 мл

Масло подсолнечное 3 ст.л

Кипяток 1,5 стакана

Начинка

Фарш свинина- курица 500 гр

Лук 2 шт

Соль

Перец черный

Масло подсолнечное

Вода холодная 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку просеять, сделать в ней углубление, посолить, добавить сахар и влить водку, масло и кипяток. Замесить сначала ложкой, потом руками. При замесе подсыпать муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Даём ему отдохнуть полчаса.

В это время делаем начинку. Лук мелко нарезать, и обжарить до мягкости на растительном масле. В фарш добавляем лук, соль, перец и 50 мл ледяной воды. Перемешиваем. Если фарш все ещё плотный добавляем ещё 50 мл воды. Он не должен быть жидким, просто должен стать более сочным.

Делим тесто на 16-20 частей и раскатываете каждую в круг. На одну сторону выкладываем полную столовую ложку фарша, распределяем и хорошо соединяем края. Тесто очень послушное и лепиться легко.