Суфле из курицы

Картофель натереть на свекольной тёрке.

Куриное филе вымочить в молоке в течении двух часов. Если нет времени ждать, то можно этого и не делать, но с молоком мясо будет нежнее.

Мясо порезать, перемолоть в блендере вместе с вымоченным в молоке белым хлебом.

Перец вымыть, почистить и порезать мелким кубиком.

Перемешать с мясом картофель, перец, сливочное масло и 2 желтка! Посолить, поперчить.

3 белка взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Выложить взбитые белки в фарш и крайне осторожно вмешать их в основную массу.

Разложить по формочкам, смазать сверху желтком и поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Блюдо очень хорошо гармонирует со свежими овощами в качестве гарнира. Нелишним будет и нежный сливочный соус. Приятного аппетита, и живите вкусно!