Утка фаршированная, в духовке

Name: Утка фаршированная, в духовке
Ingredients: Утка; Маринад:; подсолнечного масла; соли; черного молотого перца; красного жгучего перца; чеснока; Апельсин (цедра); приправы для курицы; Для фарша:; Потрошки утки; чеснока; среднего размера яблок; лимон (сок); майорана; базилика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Crepis

Ингредиенты

Утка
Маринад:
подсолнечного масла 30 г
соли 1 ч.л
черного молотого перца 1 ч.л
красного жгучего перца 1 ч.л
чеснока 2/3 головки
Апельсин (цедра) 1 шт.
приправы для курицы 1 ч.л
Для фарша:
Потрошки утки
чеснока 1/3 головки
среднего размера яблок 4 шт.
лимон (сок) 1 шт.
майорана 1 ч.л
базилика 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищенную утку помыть и подвесить над раковиной для стекания воды.

Готовим маринад, тщательно смешивая все ингредиенты, дать настояться 10 минут.

Обмазываем маринадом утку снаружи и внутри,помещаем ее в полиэтиленовый пакет и оставляем в холодильнике на 8 - 24 часа.

Готовим фарш: мелко режем потрошки, добавляем чеснок,нарезанный на дольки. Яблоки очищаем от шкурки и режем кубиками, сбрызгиваем соком лимона,добавляем к ним майоран и базилик.

Хорошо перемешиваем и плотно набиваем утку.

Сшиваем утку зубочистками и помещаем ее в полиэтиленовом пакете в холодильник на 2-3 часа.

Противень застилаем фольгой в виде ванночки.Укладываем по ее центру кружки апельсина с кожурой, сверху которых кладут утку спинкой.

По грудке утки выкладываем кружки апельсина, очищенные от кожуры.

Плотно укутываем утку фольгой и помещаем ее в духовку при температуре 230 град. на 30 мин.

Снижаем температуру до 200 град. и выдерживаем утку 2,5 часа.

Раскрыв фольгу, поливаем утку выделившимся из нее соком каждые 10 мин, до золотистой цвета

До подачи на стол, утку лучше выдержать в выключенной духовке.

Бон аппетит!!!

...