Рыбный бульон с горбушей, в пост

Рыбу почистить, удалить голову, плавники и жабры, хорошо промыть, нарезать на куски.

Овощи почистить, нарезать крупными кусками.

Голову, хвост, плавники, куски рыбы и овощи положить в кастрюлю.

Залить холодной водой, посолить по вкусу, добавить лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком, варить на слабом огне в течение 25-30 минут, периодически снимая пену.

Затем готовые куски рыбы вынуть, оставив только голову, плавники и хвост, варить ещё 15-20 минут, по окончании варки, бульон процедить.

Кусочки рыбы очистить от кожи, разложить по тарелкам, залить горячим бульоном, посыпать измельченной зеленью, можно и перчика добавить.

Приятного аппетита!