Борщ со старым салом

Name: Борщ со старым салом
Ingredients: куриного бульона; картофелин; луковицы; свёкла; морковь; болгарский перец; вилка капусты; квашеных или маринованных помидоров; томатной пасты; старого нутряного сала; острого молотого перца; приправы wegeta; куриный бульонный кубик maggi; петрушки с укропом; лавровых листочков; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна🌳

Ингредиенты

куриного бульона 4 л

картофелин 5

луковицы 2

свёкла 1

морковь 1

болгарский перец 1

вилка капусты Четверть

квашеных или маринованных помидоров 8

томатной пасты 1 ст.л.

старого нутряного сала Кусочек

острого молотого перца 1 ч.л.

приправы wegeta 1 ч.л.

куриный бульонный кубик maggi 1

петрушки с укропом Пучок

лавровых листочков Несколько

соль По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

От курицы отрезать окорочка, крылышки и вырезать грудку. То, что осталось, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, посолить.

Мелко нарезать одну луковицу, добавить, всыпать острый перец, положить лавровый лист и сварить бульон. В конце варки добавить приправы.

Нарезать кубиками картофель и болгарский перец, всыпать в бульон, варить до полуготовности картофеля.

Тем временем приготовить зажарку. Для этого мелко нарезать вторую луковицу и обжарить в подсолнечном масле в течение 3-5 минут. Затем добавить натёртые на средней тёрке морковь и свёклу, жарить, помешивая, 7 минут.

Очистить от кожицы квашеные помидоры и подавить их вилкой. Затем добавить их в зажарку, добавить также томатную пасту, перемешать, добавить по вкусу сахар и соль, если нужно; кипятить 3-4 минуты.

Тонко нарезать капусту, бросить её в бульон с овощами. Варить, пока не сварится картошка.

Затем добавить зажарку, старое сало, растёртое до однородной массы, прокипятить 5 минут. Мелко нарезать укроп с петрушкой, добавить в борщ, прокипятить 2 минуты. Борщ готов!