Борщ со старым салом

Name: Борщ со старым салом
Ingredients: Куриного бульона; Картофелин; Луковицы; Свёкла; Морковь; Болгарский перец; Вилка капусты четверть; Квашеных или маринованных помидоров; Томатной пасты; Старого нутряного сала; Острого молотого перца; Приправы wegeta; Куриный бульонный кубик maggi; Петрушки с укропом; Лавровых листочков несколько; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна🌳

Ингредиенты

Куриного бульона 4 л
Картофелин 5
Луковицы 2
Свёкла 1
Морковь 1
Болгарский перец 1
Вилка капусты четверть
Квашеных или маринованных помидоров 8
Томатной пасты 1 ст. л.
Старого нутряного сала 1 кус.
Острого молотого перца 1 ч. л.
Приправы wegeta 1 ч. л.
Куриный бульонный кубик maggi 1
Петрушки с укропом 1 пуч.
Лавровых листочков несколько
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

От курицы отрезать окорочка, крылышки и вырезать грудку. То, что осталось, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, посолить.

Мелко нарезать одну луковицу, добавить, всыпать острый перец, положить лавровый лист и сварить бульон. В конце варки добавить приправы.

Нарезать кубиками картофель и болгарский перец, всыпать в бульон, варить до полуготовности картофеля.

Тем временем приготовить зажарку. Для этого мелко нарезать вторую луковицу и обжарить в подсолнечном масле в течение 3-5 минут. Затем добавить натёртые на средней тёрке морковь и свёклу, жарить, помешивая, 7 минут.

Очистить от кожицы квашеные помидоры и подавить их вилкой. Затем добавить их в зажарку, добавить также томатную пасту, перемешать, добавить по вкусу сахар и соль, если нужно; кипятить 3-4 минуты.

Тонко нарезать капусту, бросить её в бульон с овощами. Варить, пока не сварится картошка.

Затем добавить зажарку, старое сало, растёртое до однородной массы, прокипятить 5 минут. Мелко нарезать укроп с петрушкой, добавить в борщ, прокипятить 2 минуты. Борщ готов!

...