Курица с кешью (Китайская кухня)

Name: Курица с кешью (Китайская кухня)
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Филе куриных бедрышек; Несоленых орехов кешью; Средний зеленый сладкий перец; Маленькая луковка; Свежего корня имбиря 2,5 см; Ч. ложкасоды; Ч. ложкикукурузного крахмала; Ч. ложкасухого белого вина(можно использовать рисовый уксус, слегка разбавленный водой); Растительного масла; Для соуса:; Соевого соуса; Устричного соуса; Ч. ложкасухого белого вина или рисового уксуса, разбавленного водой; Ч. ложкитемного кунжутного масла; Ч. ложкисахара; Молотый белый перец на кончике ножа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lissik

Еще одно очень необычное блюдо китайской кухни. Мой муж говорит, что никогда не...

2-3 порции

Ингредиенты

Филе куриных бедрышек 300 г
Несоленых орехов кешью 40 г
Средний зеленый сладкий перец 1
Маленькая луковка 1
Свежего корня имбиря 2,5 см
Ч. ложкасоды 1
Ч. ложкикукурузного крахмала 2
Ч. ложкасухого белого вина(можно использовать рисовый уксус, слегка разбавленный водой) 1
Растительного масла 4 ст. л.
Для соуса:
Соевого соуса 1 ст. л.
Устричного соуса 1 ст. л.
Ч. ложкасухого белого вина или рисового уксуса, разбавленного водой 1
Ч. ложкитемного кунжутного масла 1/2
Ч. ложкисахара 1/2
Молотый белый перец на кончике ножа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать филе бедрышек кубиками 1,5 х 1,5 см. Посыпать содой со всех сторон, оставить на 20 минут. Затем полностью промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посыпать курицу крахмалом, сбрызнуть вином. Мариновать 15 минут.

Смешать все ингредиенты соуса с 3 ст. ложками воды до однородности.

Перец очистить от сердцевины и плодоножки, нарезать кубиками 1,5 х 1,5 см. Так же нарезать очищенный лук. Очищенный имбирь нарезать тонкой соломкой величиной со спичку.

В воке разогреть 3 ст. ложки растительного масла, обжарить курицу до полуготовности примерно 3 минуты. Переложить курицу на нужное полотенце, чтобы стекло масло.

Влить в шок оставшееся масло, положить имбирь, сладкий перец и лук, обжаривать около 3 минут на среднем огне. (Овощи должны остаться почти сырыми внутри, схватившись только сверху. Они горячие, и то же время свежие - в этом и состоит изюминка обжарки свежих овощей в китайской кухне). Вернуть курицу в вок и прогреть полминуты.

Влить соус, увеличить огонь до максимума, положить кешью и готовить, помешивая, 1 минуту.

Сразу разложить по тарелкам и подать. Приятного аппетита!

...