Курица с кешью (Китайская кухня)

Name: Курица с кешью (Китайская кухня)
Yield: 2-3 порции
Ingredients: филе куриных бедрышек; несоленых орехов кешью; средний зеленый сладкий перец; маленькая луковка; свежего корня имбиря; ч. ложкасоды; ч. ложкикукурузного крахмала; ч. ложкасухого белого вина(можно использовать рисовый уксус, слегка разбавленный водой); растительного масла; Для соуса:; ст. ложка соевого соуса; ст. ложка устричного соуса; ч. ложкасухого белого вина или рисового уксуса, разбавленного водой; ч. ложкитемного кунжутного масла; ч. ложкисахара; молотый белый перец на кончике ножа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lissik

Еще одно очень необычное блюдо китайской кухни. Мой муж говорит, что никогда не...

2-3 порции

Ингредиенты

филе куриных бедрышек 300 г

несоленых орехов кешью 40 г

средний зеленый сладкий перец 1

маленькая луковка 1

свежего корня имбиря 2,5 см

ч. ложкасоды 1

ч. ложкикукурузного крахмала 2

ч. ложкасухого белого вина(можно использовать рисовый уксус, слегка разбавленный водой) 1

растительного масла 4 ст. ложки

Для соуса:

ст. ложка соевого соуса 1

ст. ложка устричного соуса 1

ч. ложкасухого белого вина или рисового уксуса, разбавленного водой 1

ч. ложкитемного кунжутного масла 1/2

ч. ложкисахара 1/2

молотый белый перец на кончике ножа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать филе бедрышек кубиками 1,5 х 1,5 см. Посыпать содой со всех сторон, оставить на 20 минут. Затем полностью промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посыпать курицу крахмалом, сбрызнуть вином. Мариновать 15 минут.

Смешать все ингредиенты соуса с 3 ст. ложками воды до однородности.

Перец очистить от сердцевины и плодоножки, нарезать кубиками 1,5 х 1,5 см. Так же нарезать очищенный лук. Очищенный имбирь нарезать тонкой соломкой величиной со спичку.

В воке разогреть 3 ст. ложки растительного масла, обжарить курицу до полуготовности примерно 3 минуты. Переложить курицу на нужное полотенце, чтобы стекло масло.

Влить в шок оставшееся масло, положить имбирь, сладкий перец и лук, обжаривать около 3 минут на среднем огне. (Овощи должны остаться почти сырыми внутри, схватившись только сверху. Они горячие, и то же время свежие - в этом и состоит изюминка обжарки свежих овощей в китайской кухне). Вернуть курицу в вок и прогреть полминуты.

Влить соус, увеличить огонь до максимума, положить кешью и готовить, помешивая, 1 минуту.

Сразу разложить по тарелкам и подать. Приятного аппетита!

...