Рис в духовке с курицей

Промываем хорошо рис. Я беру 0, 5 ст риса длинно зерновой и 0, 5 ст риса для каши. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем промытый рис.

Лук измельчаем, а морковь режем кубиками. Всё обжариваем на сковороде и выкладываем по верх риса.

Следом выкладываем куриные голени. У меня были голени, бедро и крылья, заранее я их замариновала, в смеси соли, перца, майонеза и кетчуп, но этого можно и не делать.

Далее мы выкладываем порезанный кубиками перец и дольками помидоры. У меня были ещё замороженные овощи.

В один стакан горячей воды добавляем соль, перец и специи. Заливаем рис и добавляем ещё один стакан воды, накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку до 180 ° на 40 минут. Затем снимаем фольгу, посыпаем сыром и ставим обратно в духовку, до полной готовности риса.