Рулет из мяса индейки и куриного фарша

Филе индейки щедро натереть специями, солью, облепить нарезанным на пластинки чесноком (не давленым или тёртым, а именно пластинками), убрать в холодильник, оставить мариноваться. Я делала вечером, достала только на следующий день.

Куриное филе (грудки) перемолоть или измельчить с помощью блендера. Добавить яйцо, соль, специи, творог, размешать и взбить миксером.

Выложить на разделочную доску филе индейки, убрать чесночные пластинки (они ещё нужны будут), толстые места подрезать, как книжные листики, чтобы получился пласт побольше. Полученный пласт отбить кухонным молоточком, выложить подготовленный куриный фарш, затем пластинки чеснока, сверху- дроблёные грецкие орехи.

Не торопясь, аккуратно свернуть всё рулетом, перевязать со всех сторон нитками. Сильно стягивать нитки не надо, чтобы не порвать мясо. Переложить рулет на лист фольги, завернуть, как конфету, завернуть в ещё один лист фольги, перевязать широкой тесьмой (чтобы рулет был плотным) уложить на противень, налить пару стаканов воды, чтобы дно рулета не подгорело, и поставить в духовку на полтора часа, температура 200 градусов. При необходимости воду надо подливать.

Готовый рулет оставить остывать в фольге, чтобы весь сок снова впитался. Остывший рулет убрать в холодильник на 2-3 часа. Освободить от фольги, ниток, нарезать. Можно наслаждаться и выслушивать сотни хвалебных слов!! При желании можно полить желатиновым бульоном с 1 ст. л. сметаны. Я сюда добавила ещё 1 ч. л. сухого молотого граната.