Торт "Мишка на севере"

Name: Торт "Мишка на севере"
Ingredients: тесто:; яичных желтка; ст. сахар; сл. масло; сметана; сода; соль; мука; начинка:; яичных белка; сахар; грецкий орех; глазурь:; какао; сахар; молоко; сл. масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

Это торт вкус моего детства. Его рецепт печатали в газетах, хозяюшки переписывали друг...

Ингредиенты

тесто:

яичных желтка 4 шт.

ст. сахар 1

сл. масло 100 гр.

сметана 1/2 ст.

сода 0,5 ч.л

соль щепотка

мука 3 ст.

начинка:

яичных белка 4 шт.

сахар 1 ст.

грецкий орех 2 ст.

глазурь:

какао 2,5 ст.л

сахар 1 ст.

молоко 1/3 ст.

сл. масло 100 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску кладём желтки, сахар и сл. масло, растираем. Затем соду гасим в сметане и добавляем в смесь. Муку просеиваем, чуть соли и порциями добавляем. Замешиваем тесто, делим на 3 части.

В отдельной миске взбиваем белки с сахаром до пышной массы. Орехи мелко измельчить, добавить в белковую массу. Начинка готова.

В форму диаметром 30см, раскатываем одну часть теста, на него выкладываем 1/2 часть начинки. Затем вторую часть теста и на него остатки начинки. Раскатываем 3 часть теста, выкладываем сверху. Выпекаем при t 190°C 30 минут.

Тем временем готовим глазурь. В кастрюльку всыпаем какао порошок, сахар, перемешиваем. Затем молоко, заново перемешиваем. Ставим на медленный огонь и варим 15 минут. Снимаем с огня и добавляем сл. масло.

Винимае пирог из духовки. Сверху равномерно распредиляем глазурь. Даём полностью остыть и режим на порционные кусочки. Приятного аппетита!