Киевский торт с шоколадно-ореховой начинкой!

Name: Киевский торт с шоколадно-ореховой начинкой!
Yield: 8 порций
Ingredients: На бисквитное тесто:; Сахар 250 гр; Яичный белок из куриных яиц 6; Грецкий орех 150 гр; Мука 50 гр; Ванильный сахар 1 ч.л; На крем "Шарлотт":; Сахар 180 гр; Молоко 150 мл.л; Куриное яйцо 1 шт; Коньяк 1 ст.л; Ванильный сахар 1 ч.л; Какао порошок 1-2 ст.л; Масло сливочное 250 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Машнич Сибирячка

Вкусный и красивый воздушный торт, который станет истинным украшением вашего...

8 порций

Ингредиенты

На бисквитное тесто:
Сахар 250 гр
Яичный белок из куриных яиц 6
Грецкий орех 150 гр
Мука 50 гр
Ванильный сахар 1 ч.л
На крем "Шарлотт":
Сахар 180 гр
Молоко 150 мл.л
Куриное яйцо 1 шт
Коньяк 1 ст.л
Ванильный сахар 1 ч.л
Какао порошок 1-2 ст.л
Масло сливочное 250 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления торта по-киевски https://youtu.be/8ogKiE67b08 В отдельной емкости измельчаем блендером грецкие орехи, добавляем к ним 200 гр. сахара, 50 гр. просеянной муки, 1 чайн. л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем.

В сухую миску выливаем заранее приготовленные белки и взбиваем миксером до пышной пены. Хочешь больше рецептов, у нас их 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E Добавляем к взбитым белкам сахар и продолжаем взбивать до пышности. Частями добавляем в безе нашу ореховую массу и аккуратно замешиваем. Нагреваем духовку до 140 градусов. Выкладываем тесто в формы с пергаментом, смазанным сливочным маслом. Ставим в духовку на полтора часа для выпечки двух коржей.

Приготавливаем крем "Шарлотт" и в сотейник разбиваем 1 куриное яйцо, добавляем 1 чайн.л. ванильного сахара, 150 мл. молока, 180 гр. сахара и взбиваем миксером. Взбитую основу крема ставим на самый малый огонь и постоянно помешивая доводим до закипания, провариваем еще 2-3 минуты и ставим остужать. Сливочное масло взбиваем миксером до белого цвета и добавляя частями остывшую кремовую основу, одну стол.л. коньяка продолжаем взбивать.

Готовые коржи освобождаем их из пергамента и выравниваем до одинаковой формы, оставив крошку для украшения торта. Разделяем готовый крем на части, одну треть которого оставляем для прослойки и украшения в пакете, в остальную просеиваем какао-порошок и тщательно перемешиваем. Выкладываем первый корж на блюдо смазанное небольшим количеством крема и промазываем его слоем белого крема, разравнивая шпателем. Сверху выкладываем второй корж и наносим на него лопаткой слой шоколадного крема.

Равномерно промазываем верх и бока торта кремом. Украшаем бока торта крошкой, сверху наносим ровную сеточку из белого крема, по краю делаем шоколадные звездочки, сверху посыпаем грецким орехом. Готовый торт ставим охлаждаться в холодильник на несколько часов. Порадуйте себя и своих близких на день рождения, праздник или юбилей вкуснейшим и красивым тортом по-киевски!