Фаршированный картофель

⠀ Сначала готовим начинку. Перемешиваем фарш с мелко рубленным луком, солью и специями, добавив немного воды.⠀ ⠀

Очищаем картофель, среднего размера, моем и вырезаем дырочки, но не сквозные. Вырезанную мякоть кладём на дно кастрюли. Туда же можно положить, немного нарезанной Маркович. ⠀ ⠀

Теперь каждый картофель плотно заполняем фаршем и стоя ставим в кастрюлю с мякотью. Заливаем кипятком на уровне картофеля, солим, перчим, накрываем крышку и отправляем на средний огонь, до готовности, но не перевариваем, а то картофель развалится.⠀

А тем временем готовим подливу. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем соломкой нарезанную морковь и обжариваем по закрытой крышкой на среднем огне, периодически перемешивая, чтоб не подгорело.⠀

Через минут пять добавляем, очищенный и нарезанный кубиками помидор и тушим до готовности.⠀

Солим, перчим, добавляем щепотку сахара, немного кипятка, но чтоб масса осталась густой, нашинкованную зелень, накрываем крышкой, тушим ещё 2-3 минутки и готово.⠀

Выкладываем картофель на тарелку и поливаем подливкой.