Карбонара с колбасками

Name: Карбонара с колбасками
Ingredients: качественные колбаски для жарки; оливковое масло extra virgin; пасты (я брала спагетти N3); яйца (понадобятся только желтки); сливок 10%; пармезана; лимон (понадобится только цедра); петрушки; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илона Крот

Ингредиенты

качественные колбаски для жарки 4 шт.

оливковое масло extra virgin

пасты (я брала спагетти N3) 400 гр.

яйца (понадобятся только желтки) 4 шт.

сливок 10% 100 мл.

пармезана 100 гр.

лимон (понадобится только цедра) 1 шт.

петрушки веточка

соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Надрезаем колбаски и извлекаем всё мясо из оболочки. Мокрыми руками формируем небольшие мясные шарики.

Разогреваем большую сковороду, вливаем немного оливкового масла и аккуратно обжариваем шарики со всех сторон.

Тем временем кипятим воду, солим и отвариваем наши спагетти, как написано на упаковке.

В миске смешиваем яичные желтки, сливки, половину пармезана, лимонную цедру одного лимона и петрушку.

Когда спагетти будут готовы, сливаем воду, сохранив часть воды, в которой они варились. Сразу же возвращаем пасту обратно в кастрюлю, поливаем яичной смесью, добавляем мясные шарики и хорошенько перемешиваем.

Если паста сухая, можно добавить немного макаронного бульона который мы оставили.

Посыпаем пасту пармезаном, солим и перчим, если необходимо, и срочно подаём к столу.

...