Консервированные помидоры

Помидоры помыть под проточной водой и обсушить. Лук нарезать тонкими кружками, чеснок разделить на дольки и очистить.. Банки стерилизовать на дуршлаге под паром минут 5 и наполнить в следующем порядке — лук, веточка укропа или зонтик, острый перец и доверху - помидоры. Залить кипятком и прикрыть ошпаренными крышками - теперь пусть банки постоят минут 15.

В это время приготовить маринад: в воду насыпать соль, сахар и специи, довести до кипения, влить уксус и пусть маринад ещё раз закипит. С помидор слить воду (специальные крышки с дырочками) и залить маринадом, закатать. И укутать в одеяло. на банку 0,7 - 2-3 горошины перца и 1 долька чеснока.