Жаркое из говядины с овощами в духовке

Name: Жаркое из говядины с овощами в духовке
Ingredients: говядины (мякоть); картофелины; баклажан; сладкий перец; острый перец; луковица; чеснока; сливочного масла; растительного масла; небольшой пучок кинзы; соль, молотый черный перец (или смесь), орегано, тимьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

#календарь.На приготовление этого блюда меня вдохновила автор Оксанка_Ока с рецептом...

Ингредиенты

говядины (мякоть) 400 г

картофелины 4

баклажан 1

сладкий перец 1

острый перец 1

луковица 1

чеснока 4 зубчика

сливочного масла 50 г

растительного масла 1-2 ст ложки

небольшой пучок кинзы 1

соль, молотый черный перец (или смесь), орегано, тимьян По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нужно заранее порезать крупно и замариновать в смеси перцев и сухих трав часа на три хотя бы

После того как мясо замариновалось, подготовим и другие продукты. Чистим и крупно режем картошку, перец, баклажан. Лук нарезаем полукольцами, чеснок на кусочки, острый перец освобождаем от семян и перегородок и тоже режем.

В хорошо разогретой сковороде на смеси сливочного и растительного масла обжариваем сначала говядину со всех сторон, в конце добавляем к ней лук и обжариваем. Отправляем их в посуду, в которой будем запекать наше жаркое. Посуда должна быть с крышкой, лучше керамическая.

Потом на этом же масле обжариваем слегка перец болгарский и острый, выкладываем в мисочку и потом обжариваем баклажан.

На мясо с луком укладываем овощи: картофель, чеснок, баклажан, перец. Наливаем примерно полстакана горячей воды, солим, закрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 170°.

Запекаем в течение двух часов. За это время содержимое волшебного горшочка успевает очень хорошо подружиться. Минут за 10 до окончания добавляем порезанные листики кинзы. Готовое жаркое достаем из духовки и перемешиваем.