Жаркое со свиными рёбрышками

Name: Жаркое со свиными рёбрышками
Ingredients: свиных рёбрышек (по желанию можно и больше); сливочного масла (можно топлёного свиного жира); репчатого лука; картофеля; томатной пасты (по желанию); болгарского перца; соль, лавровый лист; зелень укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина

Жаркое- это блюдо, которое никого не оставит равнодушным, а если ещё и со свиными...

Ингредиенты

свиных рёбрышек (по желанию можно и больше) 500 гр

сливочного масла (можно топлёного свиного жира) 100 гр

репчатого лука 1 шт

картофеля 1 кг

томатной пасты (по желанию) 1 ст л

болгарского перца 0,5 шт

соль, лавровый лист по вкусу

зелень укропа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокой кастрюле, лучше в казане, растопить сливочное масло или жир и обжарить мытые, порезанные свиные рёбрышки. На среднем огне обжарить мясо со всех сторон пока оно не зарумянится.

Как только мясо зарумянится, добавить к нему мелко порезанный лук. Продолжить обжаривать, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.

По желанию, если хотите, чтобы жаркое имело красноватый цвет, добавить 1 ст л томатной пасты(я не кладу). Перемешать и пожарить смесь около минуты.

Картофель порезать крупными кубиками или полукольцами (как больше нравится) и добавить в казанок. Перемешать и обжарить минуту.

Заливаем в казанок кипящую воду, она должна чуть- чуть покрывать жаркое. Посолить и тушить на среднем огне 30 минут(в зависимости от картофеля).

За 10 минут до готовности добавить мелкой соломкой нарезанный болгарский перец.

За 5 минут до готовности добавить лавровый лист (я использую молотый). Перед окончанием варки посыпать жаркое мелко нарубленной зеленью укропа.

И последний этап:выключить огонь и под закрытой крышкой дать настояться жаркому минут 15.

Можно подавать на стол с селёдочкой или домашними соленьями, или как вам нравится.

Приятного аппетита!

...