Низкокалорийный йогуртовый торт

Первым делом приготовим форму, в которой будет выпекаться бисквит. Я выпекала в кондитерском кольце, обмотав его фольгой

Включаем духовку и приступаем к приготовлению бисквита. Муку завешиваем. Белки отделяем от желтков и добавив щепотку соли взбиваем их начиная с малых оборотов, постепенно добавляя сахар, до самых быстрых

Желтки слегка взбить вилкой и добавить в белки. Аккуратно перемешать лопаткой

Добавить рисовую муку. Все хорошо перемешать

Вылить в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 180 град. духовке.Выпекать примерно 20 мин, но лучше проверить деревянной спажкой

Готовый корж остудить в форме и только потом, проводя ножом по краю формы вынуть из нее, удалить фольгу

Завернуть остывший бисквит в пищевую пленку, убрать на время в холодильник. А теперь приготовим йогуртовый крем. Желатин залить водой и оставить набухать 30 мин

Киви очистить и нарезать кубиками, добавить сахар и лимонный сок. Поставить на плиту и поварить примерно 2 минуты, чтобы киви выделили сок. Затем остудить

Набухший желатин подержать на водяной бане до полного растворения. Смешать все вместе киви, йогурт и желатин.

Бисквит разрезать на 3 коржа.

Банан разрезать на кружочки и выложить по кругу первого коржа, залить желейным кремом

Положить второй корж и также выложить банан кружочками и залить кремом. Положить третий корж. Залить весь торт остатками желейного крема и верх и бока. Крем к этому времени уже немного загустеет и хорошо будет держаться.

Украсить по желанию фруктами и посыпать орехами.

Убрать в холодильник до полного застывания крема.