Капуста по-Петровски  #календарь

Капусту нашинковать, морковь натереть на терке,лук порезать полукольцами, чеснок мелко порубить.

Все перемешать в кастрюле,залить подсолнечным маслом и уксусом.Проткнуть ложкой,чтобы все прошло до низу.

В отдельную кастрюлю налить воду и поставить кипятить, добавить соль и сахар,по желанию можно и какие- либо специи,смотрите по своему вкусу.Я иногда добавляю лаврушку,перчик горошек черный и душистый,тмин и кориандр.Когда рассол закипит, тут же залить им капусту.Попротыкать,положить гнет и дня на 2-3 на холод.Затем можно переложить капусту в банки и хранить в холодильнике. Я обычно сразу расскладываю по банкам и в холодиьник.