Торт "Красный бархат"

Тесто: Подготовьте ингредиенты. Смешайте и просейте сухие ингредиенты.

Смешайте кефир, ваниль и краситель.

Смешайте миксером в чаше сахар с мягким сливочным маслом. По одному вмешивайте яйца и взбейте всё в пышную массу.

Добавьте кефир с красителем к яичной массе и хорошо всё объедините.

В три этапа вмешайте с помощью миксера сухие ингредиенты.

Застелите форму пергаментом, включая бока. Заполните форму половиной массы текста. Закройте сверху пищевой фольгой, для того чтобы верхушка не подгорела и не "завулканилась". Выпекайте в духовке при 180С 30 минут до сухой палочки. Готовые коржи остудите, заверните в плёнку и оставьте на ночь, чтобы влага из центра распределилась по всему бисквиту.

Крем: Подготовьте ингредиенты. Творожный сыр и сливки должны быть холодными. Взбейте всё вместе до густого крема. У меня он получился жидковат, потому что добавила больше сливок. Но в ингредиентах я их указала, как надо.

Каждый корж разрежьте пополам.

Я собираю торт в форме, проложив бока ацетатной плёнкой. На дно формы положите первый корж и пропитайте его каким-нибудь сиропом. (Например, смешайте в равных пропорциях воду и сахар и доведите до кипения. Остудите пропитку.) Затем слой крема. И так далее, корж-пропитка-крем. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов, желательно на ночь, для пропитки.

Украсьте торт на своё усмотрение.